南~海~好~好~吃~🤩🤩🤩
传承150年的翰林谭家菜回归
《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书首发
猪肉婆千灯湖店9月28日开业……
南海重磅推出“五菜联动汇南海”
文旅美食推广活动
以“美食+文旅”打造南海国庆美食周
向粤港澳大湾区世界级旅游目的地奋进！
五菜联动汇南海！
串珠成链助力南海美食“出圈”
9月26日，南海区举行“师源南海·味享丹灶”《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书首发暨“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动启动仪式。
9月25日召开的全省旅游发展大会指出，广东要加快建设旅游强省、打造粤港澳大湾区世界级旅游目的地。其中，美食是最重要的旅游资源。
南海作为粤菜与广府美食的发源地，素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。南海榜眼谭宗浚将“翰林谭家菜”发展成为顶级官府菜的代表，南海绅士江太史开创“太史菜”成为“中国粤菜第一家”，可见南海在中国饮食文化中的重要地位。
为助力广东“中国第一美食大省”形象树立，南海以五菜联动全区名菜名店，推出“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，将美食与南海特色环境共同构成浓浓人间烟火气的文旅形象，以“美食+文旅”形式带火一座城市，让游客“为一道美食远赴一座城”。
五菜联动汇南海
所谓五菜，是用五道菜式指代南海五家餐饮名店。分别是以西江鱼为代表的旺阁渔村，以老火汤为代表的猪肉婆，以翰林谭家菜为代表的随意院子，以潮式卤水为代表的物只卤鹅，以啤酒餐为代表的丽致汇。
“希望南海的美食文化能够让广大群众共享，由大家共同来传播南海美食品牌，通过美食享受我们美好的环境。”南海区区长王勇表示，南海未来将打造鼎立全局的战略支柱、串联全线的产业链条、享誉全国的标杆品牌、服务全新的营销模式、惠及全民的时尚文明，以“五个全”更好地发展南海旅游事业。
据悉，南海将重点聚焦旺阁渔村、猪肉婆、随意院子、物只卤鹅、丽致汇5家餐饮企业，打造南海国庆美食周，在南海区全域集中展示南海餐饮企业特色美食，推出折扣、套餐等优惠或特色新品菜式，之后将通过一系列活动持续推广南海美食，打造南海美食品牌。
旺阁渔村
一、特色菜推荐：
西江鱼、臭草陈皮绿豆沙冰皮菓子、合水粉姜焖蒙古羊肉、章鱼煲蹄花、串烧爽鳝球、鸡油太雕蒸熟成海鱼仔、化皮卤水狮头鹅鹅头颈。
二、店铺位置
猪肉婆
一、特色菜推荐：
老火汤、酱汁土猪肉蒸膏蟹、顺德捞鱼生、钵仔柚子皮、招牌水蒸鸡。
二、线下活动：
📍9月28日猪肉婆千灯湖店开业活动
三、店铺位置
随意院子
一、特色菜推荐：
翰林谭家菜、黑松露反骨焖爽鳝、艾香盐焗扇鸡、煎焗鱼面肉。
二、线下活动：
📍9月26日丹灶·随意院子：
1.开业盛典
2.《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书首发
三、店铺位置
物只卤鹅
一、特色菜推荐：
潮汕卤水、港式秘制叉烧、酱卤牛板腱、潮汕卤狮头招牌菜。
二、线下活动：
📍10月15日在举行总部迁址
丽致汇
一、套餐限时优惠：
1.“一起嗨啤” 国庆欢庆8-10人套餐1388元；
2.金秋尝“鲜”双人套餐（雷司令套餐）188元；
3.国庆畅饮卡：购买9.9元权益，即可享在国庆期间happy hour时间段，现酿啤酒买一送一，送花生小吃（小程序售卖）。
二、线下活动：
📍10月1日-6日丽致汇·：1.童趣咖啡厅活动时间：10月1日及4日16:00-18:00；2.酿啤酒小课堂活动时间：10月2日及5日17:00-18:00；3.小小烘焙师活动时间：10月3日及6日16:00-18:00。📍10月18日-20日罗马广场：保拉纳日落声起音乐啤酒节：落日音乐嘉年华（特色乐队互动表演、啤酒小游戏等）+德式美食套餐门票售价：
1.单人票298元，含啤酒节德国美食单人套餐1份及4小时免费畅饮十月啤酒2.六人票1488元，含啤酒节德国美食六人套餐1份及4小时免费畅饮十月啤酒3.演唱会畅饮票228元，含5杯500ML十月啤酒及一张演唱会VIP票（凭票可在演唱会现场/保拉纳餐厅兑换十月啤酒）
传承150年的翰林谭家菜回归南海
以匠心美食注入文旅新动力
“戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭”，这句俗谚赞誉的，正是南海美食文化中最具代表性的翰林谭家菜。活动当天，意味着翰林谭家菜回归南海的随意院子也正式开业，打响“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动的第一炮。
随意院子。
中国美食文化历史悠久，丰富多彩，翰林谭家菜为什么被历代名厨奉为宝典，备受众多美食家追捧？活动现场，《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书发布，为研究者与爱好者打开一扇通往近代官僚饮食文化秘境的大门。
这本书不仅系统梳理了翰林谭家菜从诞生到兴盛的历史脉络，更深入挖掘了其在不同时代背景下的发展变迁，以及背后所承载的美食哲学与技术精髓。其之后将进入南海区档案馆馆藏，作为南海宝贵的美食文化财富流传下去。
现场还举行了专家沙龙，五位专家学者围绕如何让翰林谭家菜在南海发扬光大等方面进行经验分享，提出希望引入更多有历史文化价值的美食到南海，通过匠心打造的美食，吸引更多人来南海品味、旅游，推动南海文旅事业向更高层次发展。
南海是广府文化起源地与核心区，坐拥亿年山川、万年文化、千年水脉、百年工业的厚重家底，孕育出了深厚的美食文化底蕴。此次“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动的推出、《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书的发布，将进一步打造“南海菜”美食品牌，呈现南海饮食文化“开放、包容、多元、创新”的新面貌，为南海人文经济发展注入新动力。
接下来，南海还将挖掘更多“食不厌精、脍不厌细”的南海味道，推进“南海菜”品牌计划，带动人气、撬动消费，助力南海美食“破圈”。
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2024-09-26
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